Quiche De Bacon e Legumes

Apesar de não ser apologista de usar legumes congelados por vezes o tempo é pouco e por isso a que recorrer ao mais pratico este quiche leva a preparar cerca de 10minutos!

Pratico e muito fácil!

 E como vão poder ver, não precisamos de usar natas para fazer quiche!

 Ingredientes:

1 Rolo de massa quebrada 4 fatias de queijo
1 Embalagem de tiras de Bacon
1 Lata pequena de cogumelos laminados
200g Legumes congelados
100g Queijo Castelões (pode utilizar outro)
4 ovos
2 chávena de leite
1 Pimento
sal e pimenta q.b

Preparação:

 Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa e cortar a borda excedente.  Colocar um tacho ao lume com um pouco de agua só para dar uma pequena fervura aos legumes congelados. Passado 5 minutos após começar a ferver retire do lume e escorra.
Escorrer a lata de cogumelos. Dentro da tarteira já forrada espalhar os legumes, os cogumelos, o bacon e por fim pequenos pedaços de queijo. Bater os ovos com o leite e temperar com sal e pimenta moída na ocasião. Deitar por cima da tarte.
Por fim colocar o pimento em tirinhas(meramente decorativo).
Levar a forno quente (180 Cº) durante cerca de 45 minutos, ou até a mistura estar firme e dourada.

Queijadas de leite

Extremamente fáceis de confeccionar estas queijadas são uma excelente opção para um lanche entre amigos!

Ingredientes:

350g  Açúcar
4 Ovos
1/2 Litro de leite
50g Manteiga
100g farinha peneirada
Manteiga para untar
Canela q.b

Preparação:

Dissolva a farinha no leite, tenha atenção que não fique com grumos.
Bata os ovos com o açúcar e adicione a manteiga derretida.
Misture bem.
Por fim adicione o leite e mexa muito bem.
Unte pequenas formas de queques com manteiga e polvilhe com farinha.
Verta sobre as formas o preparado, tendo atenção de mexer constantemente, polvilhe com canela em pó.
Leve ao forno pré aquecido a 190ºC por 35 minutos.
Desenforme ainda mornas e coloque em forminhas de papel.

Filetes  De Pescada Com Bacon

 

Ingredientes:

6 Filetes de pescada Pescanova
1 Cebola
2 Dentes de alho
12 Fatias de Bacon Casa da Prisca.
1 Ramos de salsa
0,5dl Azeite
Pimenta em grão q.b
Sal q.b

Preparação:

Tempere os filetes de pescada com sal, pimenta, sumo de limão e salsa picada.
Coloque as fatias de bacon uma ao lado da outra, enrole os filetes o bacon até ficarem completamente cobertos.
Prenda-os com o fio de cozinha, como se estivesse a fazer um embrulho.
Num pirex coloque a cebola as rodelas e o alho,  por cima coloque os embrulhos de bacon, regue com o azeite e leve ao forno a 190ºC durante 40 minutos.
Findo o tempo retire do forno e salpique com salsa picada.

Sugestão:

Acompanhe com uma salada de rúcula e tomate cereja.

Bolo Chocolate  De Menta

Se é amante de after higt vai adorar este bolo, toda a doçura do chocolate com um travo a menta no final.

Simplesmente fabuloso!

Só falta saber o que o melhor degustador(o meu afilhado) do mundo pensa!?

Ingredientes:

200gr Farinha nacional para bolos
375gr Açúcar amarelo
100gr Chocolate negro de menta(70% cacau)
225gr Manteiga sem sal
2 Ovos grandes(batidos)
1 Colher de chá de açúcar baunilhado
2,5dl Água a ferver
Margarina e farinha q.b

Preparação:

Aqueça o forno a 190ºC.
Unte uma forma de buraco com cerca de 22cm de Ø com margarina e polvilhe com farinha.
Bata a manteiga com o açúcar, passado por um passador de rede e o açúcar baunilhado.
Acrescente os ovos batidos e mexa bem.
Junte o chocolate previamente derretido, envolva de modo a que a mistura fique homogénea, mas nunca demasiado batida.
por fim adicione a farinha, alternando com a agua a ferver até obter uma massa líquida e leve.
Deite na forma e leve ao forno 30 minutos, passado o tempo baixe a temperatura para os 170ºC por mais 15 minutos.
O bolo deve ficar húmido e fofo, ao espetar o palito na massa este não deve sair totalmente limpo.
Deixe arrefecer e desenforme, polvilhe com açúcar em pó e sirva.

    

Tarte De Nata

Quando pretender uma sobremesa rápida e pratica de se confecionar esta tarte é sem duvida a resolução para os seus problemas.

Experimentem!

Ingredientes:

1 Base de massa folhada
400gr Açúcar
50gr Farinha
2,5ml Agua
5dl Leite
2 Ovos inteiros
6 Gemas
Aroma de baunilha
Pau de canela
Casca de limão

Preparação:

Forre uma tarteira com a massa folhada e pique a massa com um garfo.
Junte o açúcar a casca de limão e o pau de canela água e leve ao lume.
Num outro recipiente junte a farinha, o leite as gemas, por fim junte os ovos inteiros.
 Retire o pau de canela e a casca de limão da calda do açúcar e junte ao preparado anterior.
Leve o preparado a lume brando mexendo sempre até engrossar .
Deite o recheio na forma e leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos.
A meio da cozedura borrife o creme com o aroma de baunilha.

Mousse de limão

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado
75 ml Sumo de limão
100 ml Leite
3 Ovos
4 Folhas de gelatina incolor
1 Colher de chá de raspa de limão
1 Casca  de limão para decorar

Preparação:

Coloca-se as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 2 minutos.
Num tacho aquece-se o leite, ao qual se junta as folhas de gelatina já escorridas.
Mexe-se até dissolver. Reserva-se.
Separa-se os ovos e às gemas junta-se o leite condesado mexendo bem.
Acrescenta-se o sumo e a raspa do limão, voltando a mexer, por ùltimo o leite com a gelatina bem dissolvida, mexe-se novamente.
Á parte bate-se as claras em castelo e envolve-se no preparado anterior com delicadeza.
Coloque em taças e leve ao frigoriico ± 2 horas.

Costeletas De Porco Com Variadade De Acompanhamentos

Ingredientes:

2 Costeletas de porco
1 Pimento vermelho
1 Cebola vermelha
4 Batatas
1 Pé alface frisada
2 Fatias de pão saloio
4 Dentes de alho
2 Hastes de tomilho fresco
1 Ramo de salsa
1 Colher de sobremesa de açúcar mascavado
Sal q.b
Pimenta q.b
Vinagre balsâmico q.b
Azeite q.b
Óleo girassol q.b
Manteiga q.b

Preparação:

Descasque as batatas e corte aos palitos.
Coloque em agua e sal cerca de 10 minutos, passado o tempo, escorra a agua e seque as batatas em papel absorvente.
Numa frigideira coloque o óleo de girassol e frite as batatas até começarem a ficar douradas.

Coloque outra frigideira ao lume e quando esta estiver quente  junte 2 colheres de sopa de azeite, o pimento e a cebola cortados em juliana, tempere com sal e pimenta junte o açúcar e uma colher de sopa de vinagre balsâmico, saltei durante 10 minutos, findo o tempo coloque num prato de servir, polvilhe com salsa e regue com um fio de azeite.

Agora as costeletas, se tiverem gordura em volta dê pequenos golpes na gordura a volta da costeleta.
Tempere com sal e pimenta e  dê pequenos "murros" de um lado e do outro.
Coloque uma frigideira ao lume e quando esta estiver bem quente deite 2  colheres de sopa de azeite, quando o azeite estiver a fumegar coloque as costeletas os destes de alho esmagados com casca e as hastes de tomilho, passado 5 minutos vire as costeletas e coloque por baixo das mesmas o alho e o tomilho para que se tomem bem do sabor, por fim  coloque uma pequenina noz de manteiga sobre cada uma das costeletas vire novamente por mais 1 minuto de cada lado.

Lave e seleccione a alface, tempere com sal azeite e vinagre balsâmico.

Por ultimo pegue nas fatias de pão saloio regue com um fiozinho de azeite e leve ao forno a 200º Por ± 10 minutos, retire do forno corte um alho ao meio e passe por toda a superfície do pão de um lado e do outro.

Alternativa :

Substitua a  salsa por mangericão fresco e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Salada Mediterrânica

Esta receita é de origem italiana, mas podia ser espanhola ou portuguesa com idêntico merecimento.
Entre os seus ingredientes destacam-se as azeitonas como representantes de uma árvore muito
difundida nas zonas meridionais da Europa.
Simples e pratica exatamente aquilo que precisamos para o dia a dia.
Espero que gostem!

Ingredientes:

1 Pé de alface roxa pequeno
1 Tomate chucha
1 Embalagem de queijo mozarella
20g de Croutons
1 Colher de sopa de azeitonas descaroçadas
Sal q.b
Azeite q.b
Vinagre balsâmico q.b

Preparação:

Lave e limpe a salada, reserve.
Corte o tomate as rodelas, de seguida corte o queijo em pedaços pequenos.
Num prato de servir coloque a alface, seguida do tomate e do queijo.
Por cima espalhe os croutons e as azeitonas.
Tempere com sal e regue com um fio de azeite, por último vaporize com vinagre balsâmico.

Sugestão: 

 Pode sempre como proteína adicionar a esta salada lulas(limpe as lulas e coza-as durante uns minutos em àgua temperada de sal, corte em argolas)

                                                                                                                                                                                         

Creme De Chocolate e Licor De Ginga

    Este é sem duvida para amantes do chocolate!

   

    Ingredientes:

    

    200gr Chocolate

    3 Colheres de sopa manteiga

    4 Gemas

    4 Colheres de sopa açúcar

    3dl Natas

    2 Colheres de sopa licor de ginga

    1 embalagem de conguitos "3chocolates"

    Preparação:

Parta o chocolate para  em pedacinhos.

Leve ao lume, em banho-maria, com a manteiga e deixe derreter, sem que a água do “banho-maria” ferva.

Entretanto, bata as gemas de ovos com o açúcar . Bata as natas até dobrarem de volume.

Mexa o chocolate derretido e junte-o, em fio, ao creme de gemas, sem parar de mexer. Perfume com o Licor de ginga .

Junte as natas, de modo delicado e envolvente. Junte alguns Conguitos e deixe outros para a decoração final. 

Distribua o creme de chocolate em taças.

Decore a gosto com o resto dos conguitos

Bacalhau Com Broa

O bacalhau é um peixe que faz parte da cozinha tradicional portuguesa, e é um dos

alimentos mais consumidos e apreciados pelos portugueses
Este ficou brutal.

Ingredientes:

1kg Batatas novas
4 Postas de bacalhau demolhado
350g Broa de milho
4 Dentes de alho
2 Colheres de sopa de azeitonas pretas descaroçadas
2 Claras
Salsa.qb
Sal q.b
Pimenta q.b
Azeite q.b

Preparação

Lave as batatas e coza-as com pele em água temperada com sal por 15 minutos.
Ligue o forno a 190ºC.
Coloque o bacalhau num tabuleiro e reserve.

Triture a broa com os alhos descascados as azeitonas descaroçadas e a salsa.
Tempere com sal e pimenta.
Misture a clara e envolva bem.
Disponha o preparado da broa em cima das postas de bacalhau.
Pele as batatas e corte-as em rodelas largas.
Junte ao bacalhau e regue com o azeite e leve a meio do forno por 35 minutos.

Retire e sirva de seguida.

Sugestão

Pode acompanhar com grelos cozidos.

   Creme De Cenoura Com Couve Branca

   

    Ingredientes:

   
    1 Corgete
    3 Cenouras grandes
    500 gr de couve branca
    1.5l de agua
    1 Colher de sopa de chalotas secas
    Sal q.b
    Azeite q.b

   Preparação:

  
   Descasque a corgete e as cenouras, corte em quadradinhos, parta metade da couve branca e corte  
   em pedaços pequenos.

   Corte a restante couve branca em juliana, coloque num tacho junte 500 ml agua e tempere com sal.
   Leve ao lume 20 minutos.
   Depois de cozida escorra a couve branca e reserve.
  
  Coloque os legumes num tacho, junte as chalotas secas a agua e tempere com o sal e um fio de 
  azeite.
  Leve ao lume 25 minutos.
  Depois de cozer os legumes passe a varinha magica.
 
  Sirva o creme de imediato colocando a couve branca por cima.


  

                         Tarte de Coco 

 

                     Uma tarte fácil de confecionar e de agradar!

 

   Ingredientes:

    1 Rolo De Massa Folhada Pré-cozido
    200gr De Coco
    6 Ovos
    1 Lata de Leite Condensado

    Preparação:

    Desenrole a massa folhada sobre uma tarteira de fundo amovível.
    Pique a massa folhada com um garfo para evitar que enfole.
    Misture o leite condensado com os ovos e mexa com a vara de arames, adicione o coco e volte a
    mexer bem até obter um creme homogéneo.
    Verter sobre a massa e levar ao forno a 180ºC durante 35 minutos.

   Alternativa

  
   Se gostar da tarte húmida acrescente 3 colheres de sopa de leite ao preparado
   do coco.

  

                       Arroz de Cordoniz no Forno

Ingredientes:

3 Cordonizes
1 Copo de Arroz Agulha
100 g Pimento
1 Tomate
1 Cebola Pequena
2 Copos de Caldo de Aves
1 Folha de Louro
2 Alhos
Azeite q.b
Sal e Pimenta Preta q.b
Massa de Pimentão q.b
Oregãos q.b

 Preparação:

Corte grosseiramente a cebola, o pimento e o alho.
Leve ao lume com o azeite.

Deixe alourar um pouco e acrescente o tomate descascado(livre de sementes) e picado. 
Deixe cozinhar até ficar bem macio.

Entretanto tempere as cordonizes com a massa de pimentão sal e pimenta.
Á parte, aloure a cordoniz numa frigideira, com um pouco de azeite e o  louro.
Deixe de parte.

Adicione agora o arroz ao refogado inicial, mexa e deixe fritar ligeiramente.
Deite o caldo de aves ainda quente.

Coloque numa assadeira o arroz e por cima do mesmo as cordonizes.
Polvilhe com oregãos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.

Sirva de seguida bem quente.